高橋太太說:
這次回去滋賀的時候,高橋因為很想吃超級油膩+重口味卻要很好吃的拉麵
所以問了拉麵狂人的高橋弟弟~
弟弟就推薦給我們這家横浜家系拉麵 こころ家 大津店,雖然距離婆家開車還要40分鐘的距離,但是為了美味的料理,這個距離對我們來說不算什麼!
關於家系拉麵
基本上是以豚骨醬油為基底,再搭配上雞油、海苔、菠菜和粗麵條調製而成
而家系拉麵在最初的時候,是由「吉村家」的流派分支出來,因為分支出來的店舖有不少店名都是以「家」做結尾,因此被統稱為「家系拉麵」
而也有在此流派中衍伸出新流派的「壱六家」,則被稱為「壱系」
雖然大約從2010年左右起,有不少大企業也在這個領域中插旗開展了不少連鎖店
不過與我而言家系拉麵最經典的味道,依然還是連鎖店無法完全復刻的吧
關於横浜家系拉麵 こころ家 大津店
地址: 滋賀県大津市真野5-36-12
營業時間: 11:00～23:00
官網: https://www.instagram.com/kokoroya_otsu/
車站: JR湖西線小野(滋賀)站出口,步行約7分
(不知為何GOOGLE MAP顯示暫停營業,有興趣的朋友建議前往前確認一下有沒有開,或著去草津店)
横浜家系拉麵 こころ家
除了湯頭的口味非常濃郁以外
價格也非常實惠
就是走一個俗又大碗又好吃的划算路線
店門口還有擺放一張小黑板
介紹平日優惠午餐的套餐內容
一進來會看到這個貼滿了各種資訊的小玄關
好奇寶寶的我很容易被各式各樣的資訊吸引而駐足不前 哈哈
進店後就可以用自動販賣機點餐
對於不會說日語的朋友,這樣的點餐機可以說是方便的存在吧!
拉麵的價格是750到1150日幣不等
套餐最貴也只需要1280日幣,真的很平價划算!
機器上還貼了好可愛的迪士尼公主的摺紙
整個室內的空間很簡單明亮寬敞
仔細觀察當天大部分的用餐客人都是男性
(果然是家系拉麵店阿)
横浜家系拉麵 こころ家 大津店的白飯續加是免費的!
有人跟我一樣喜歡把白飯加入拉麵湯裡一起吃嗎?哈哈
提供的調味料也很豐富,除了一般的辣油、醋以外
還有我最愛的大蒜和生薑
麵條的硬度、湯頭的濃度、油量
都可以按照自己的喜好自由調整
高橋點的拉麵
每口湯都可以喝到超級濃郁的豚骨精華
我覺得搭配上店家提供的菠菜可以解點膩
最後再把海苔沾上滿滿的豚骨湯汁
嗯~~真是人間美味
我點的是沾麵
我覺得横浜家系拉麵 こころ家 大津店的沾麵麵條稍微偏粗
剛好可以讓濃郁的醬汁牢牢的吸附在麵條上
而且豆芽菜給的份量也很大方
雖然對炒飯沒有過多的期待
但是横浜家系拉麵 こころ家 大津店的炒飯也超乎我的期待
炒得粒粒分明,非常好吃
雖然横浜家系拉麵 こころ家的分店都在滋賀內
而且都是需要開車才比較方便的位置
但是比起吃一些網路名店
我還是覺得這樣一碗充滿店家用心的拉麵
也是很值得一試的好味道
